wtorek, 26 listopada 2013

PRZEPIS - Kurczak na ostro zapiekany z pomidorami i cebulą


Coś dla zwolenników ostrych smaków i kurczaczka:) 
 

SKŁADNIKI:

1 kurczak około 1,5 kg
5 dużych pomidorów
5 dużych cebuli
ostra papryka
chili w proszku
słodka papryka
olej

 Kurczaka podzielić na części, umyć i osuszyć. Oprószyć papryką ostrą i słodką oraz chili. Ułożyć na blasze z niewielką ilością oleju.
Pokroić na ćwiartki wcześniej sparzone i obrane ze skórki pomidory oraz poćwiartowane cebule. Piec w piekarniku w temperaturze 180% około godziny.

niedziela, 24 listopada 2013

PRZEPIS - Galaretki w pomarańczowym wydaniu

 Ciekawy pomysł na podanie zwykłej galaretki. Idealnie nadają się na co dzień, jak i na przyjęcie.

Dodatkowo mogę Wam zagwarantować, że dzieci są zachwycone takim podaniem kolorowych galaretek:)

SKŁADNIKI:
3 galaretki: czerwona, zielona i pomarańczowa
3 duże pomarańcza

Pomarańcze przekrój na pół i wydrąż miąższ. Galaretki przygotuj tak jak na opakowaniu. Wlej do skórek pomarańczy 1 kolor galaretki na 2 połówki. Pozostaw chwilę do ostygnięcia i wstaw do lodówki najlepiej na całą noc. Następnie jeśli galaretka nie została wlana po brzeg skórki wówczas odkroić zbędną skórkę i przekroić na ćwiartki.

wtorek, 19 listopada 2013

COŚ Z NICZEGO - Jak zrobić zapałkowe lusterko


Nóżka mojego ulubionego lusterka uległa złamaniu, postanowiłam wówczas je ozdobić, by nadal mi towarzyszyło. Była przy tym również dobra zabawa, bo moja córeczka postanowiła mi pomóc, tylko czasem miała problemy by złapać malutką zapałkę:)

WYKORZYSTANE MATERIAŁY:
lusterko
zapałki
klej
Ramę lusterka posmarowałam mocnym klejem i starannie na całej rozciągłości przykleiłam zapałki. Na koniec wzmocniłam bezbarwnym lakierem. Dzięki temu lusterko dalej mi towarzyszy, a do tego jest bardzo efektowne.

poniedziałek, 18 listopada 2013

PRZEPIS - Kurczak w pomidorach

Szczególnie polecam na zimne dni... nie tylko dla smakoszy pomidorków:)


SKŁADNIKI:

4 duże ćwiartki z kurczaka
4 pałki z kurczaka
2 kostki rosołowe
4 pomidory
2 cebule
Natka pietruszki
Papryka ostra
4 ząbki czosnku
Tymianek
Majeranek
Zioła prowansalskie
Olej
 


Kurczaka dokładnie obmyć, wyczyścić i osuszyć. Kostki rosołowe wrzucić do miseczki, czosnek rozdrobnić i dodać wraz z łyżeczką oleju. Wymieszać. Dodać tymianek, zioła prowansalskie, majeranek oraz paprykę. Następnie dodać połowę posiekanej natki pietruszki oraz pół pokrojonego w drobną kostkę pomidora. Z dodatków powinna wyjść gęsta papka.
Nakładamy ją na kurczaka i układamy go w brytfannie. Pozostałe pomidory i cebule kroimy w ćwiartki i układamy wokół kurczaka. Smażymy w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 1,5 – 2 godziny, aż skórka będzie zarumieniona i chrupiąca. Pod koniec pieczenia posypać kurczaka resztką natki pietruszki.

wtorek, 12 listopada 2013

PRZEPIS - Rolada z marmoladą truskawkową


Jedno z moich ulubionych ciast. Wdzięczne przy każdej okazji i daje wiele możliwości. Nadzienie może być takie, jakie tylko sobie aktualnie zażyczymy.

Dziś wersja z marmoladą truskawkową.

SKŁADNIKI:

4 jajka
1 łyżka zimnej wody
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
marmolada truskawkowa
50g śmietanki  30%
serek mascarpone

Białka oddzielić od żółtek i ubić z 1 łyżką wody dodając systematycznie cukier i cukier waniliowy. Ciągle ubijać, aż powstanie gęsta  piana. Następnie dodawać po 1 żółtku ciągle mieszając. Mąki przesiać i wymieszane z proszkiem do pieczenia wsypać stopniowo do naszej masy. Następnie masę przelać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20-15 minut. Gdy ciasto będzie już upieczone przełożyć je na wilgotny ręczniczek papierem do pieczenia ku górze. Przykryć również wilgotnym ręczniczkiem i pozostawić do wystygnięcia.  Serek mascarpone rozetrzeć, dodać 2 łyżki cukru pudru, 2 łyżki cukru waniliowego i śmietankę. Dokładnie połączyć w jedną masę. Ciasto posmarować kremem i w kilku miejscach marmoladą truskawkową. Zrolować ciasto i mocno docisnąć. Roladę można polać polewą o ulubionym smaku lub posypać cukrem pudrem.

PRZEPIS - Waniliowy jogurt pitny


Jogurty są zazwyczaj polecane dla osób chcących dbać o linię. Równą popularnością cieszą się jogurty pitne, jednakże nie zawsze są one odpowiednie dla tych osób. W większości przypadków zawierają one bardzo dużo cukru, co nie sprzyja niwelowaniu kilogramów.

Jeśli jednak taki jogurt pitny przygotujemy sobie sami, możemy być pewni co wchodzi w jego skład. Można też dowolnie go modyfikować o odpowiednią zawartość cukru itp.

Polecam wykonać go samodzielnie dla całej rodzinki:) 
SKŁADNIKI:

1 i 1/2 szklanka mleka
jogurt typu greckiego
3 łyżki cukru
1 żółtko
1 opakowanie cukru waniliowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Mąkę rozrabiamy z  1/2 szklanki mleka. Resztę mleka gotujemy z 2 łyżkami cukru, cukrem waniliowym i rozbełtanym żółtkiem. Dodajemy mleko z mąką. Gotujemy jeszcze przez chwilę ciągle mieszając i odstawiamy do lekkiego ostygnięcia. Dodajemy jogurt typu greckiego, tak by konsystencja pozostała lekko lejąca. Dokładnie mieszamy i przelewamy do kieliszka lub wysokiej szklanki. Jogurt możemy podgrzać i wypić w formie ciepłego napoju.

COŚ Z NICZEGO - Jak zrobić gazetnik







Często nie przeczytane do końca gazety kładę na ławę, czy szafkę w pobliżu łóżka. Położone są luzem bez swojego miejsca. Oczywiście jest u nas w domu gazetnik, ale przeznaczony jest na gazety już przeczytane i stoi w drugim końcu pokoju. Postanowiłam zrobić niewielki gazetnik, który będę mogła postawić na szafce czy ławie, łącząc w ten sposób estetykę i praktyczność.

WYKORZYSTANE MATERIAŁY:


Opakowanie po płycie DVD
Plastikowa pokrywka od opakowania po czekoladkach
Kolorowa lub czarno – biała gazeta
Klej
Wstążka
Pineski



Do tego celu wykorzystałam plastikową pokrywkę od opakowania po czekoladkach i opakowanie po płycie DVD. Obie obkleiłam kolorową gazetą. Następnie za pomocą pinesek przytwierdziłam opakowanie po płycie DVD do pokrywki po pudełku, tak by opakowanie po płycie stworzyło lukę na gazety.
Następnie z otwartego opakowania po płycie wybrałam idealny rozstaw, tak by pomieściły się gazety. Dla zachowania tego rozstawy przykleiłam wstążkę o długości około 10 cm z jednej strony gazetnika. Dodatkowo tą wstążkę przymocowałam jeszcze pineską. Gazetnik był już gotowy i teraz już nie muszę szukać miejsca dla gazet, do których jeszcze powracam…

poniedziałek, 11 listopada 2013

COŚ Z NICZEGO - Jak zrobić miłosną herbatkę


Mój mąż uwielbia herbatę. Dlatego też postanowiłam zrobić mu wyjątkową herbatę, nie tylko jako jednorazowy prezent, ale także na każdy kolejny dzień, by miłosne wyznanie nie było tylko jednorazowe, ale towarzyszyło mu przez kilka kolejnych dni.   

Jest to idealny pomysł nie tylko dla męża, czy żony, ale również dla każdej innej bliskiej nam osobie... tylko wyznania będę chyba ciut inne:)))

WYKORZYSTANE MATERIAŁY:

1 opakowanie herbaty w torebkach (ze sznureczkiem)
Korektor
Czerwony papier do pakowania prezentów
Klej
 


Kupiłam jego ulubioną herbatę w torebkach. Rozpakowałam i do karteczek na końcu sznurka tejże herbaty przykleiłam czerwony papier do pakowania, tak by wszystkie były identyczne. Z obu stron narysowałam korektorem serduszko i pozostawiłam do wyschnięcia.
Wybrałam taką herbatę by te karteczki, były otwierane, bym w środku mogła napisać miłosne przesłanie. Wewnątrz każdej karteczki napisałam inne wyznanie. Kartonik również obkleiłam czerwonym papierem do pakowania prezentów i tak przygotowana herbata trafi w ręce mojego męża. Każdego dni będzie mógł on wypić herbatę pełną miłości.

PRZEPIS - Kurczak po hindusku


Tradycyjny hinduski sposób przyrządzania potraw opiera się na wyczuciu osoby przygotowującej potrawę, niż na sztywnych przepisach. Dzięki temu potrawy te są pełne doznań  smakowych i nowych odkryć.

Hindusi wierzą, że jedzenie jest bożym darem a co za tym idzie przyrządzanie potraw jest niejako celebrowaniem szacunku dla bóstwa. W kuchni hinduskiej przed przystąpieniem do gotowania należy kuchnie dokładnie posprzątać, a wszystkie produkty z należytą starannością umyć. Gotowanie jest więc ceremonią i bardzo ważnym obrzędem.
Dziś do Waszej dyspozycji pozostawiam kurczaka po hindusku... 
SMACZNEGO

SKŁADNIKI:

4 udka lub podudzia lub piersi z kurczaka
5 łyżek jogurtu naturalnego
łyżka koncentratu pomidorowego
przyprawa do kurczaka „złocista”
2 ząbki czosnku
½ łyżeczki utartego imbiru
sól
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oleju



Mięso umyć, oczyścić. W zależności od rodzaju mięsa usuwamy skórę i kości. Dodatkowo kurczaka można ponacinać, tak by marynata mogła wsiąknąć do środka. Przyprawę do kurczaka połączyć z utartym imbirem i czosnkiem. Zmiksować z jogurtem, olejem i koncentratem pomidorowym. Kurczaka skropić sokiem z cytryny i zalać marynatą. Kurczak powinien marynować się około 3-4 godzin. Piec kurczaka przez około 45 minut w 220 stopniach do momentu kiedy mięso będzie miękkie. Podawać z ryżem, chlebem lub ziemniakami. Jako przystawkę można podać  szatkowaną kapustę pekińską w sosie śmietanowo – majonezowym.

niedziela, 10 listopada 2013

PRZEPIS - Duszony schab pod pierzynką z papryki i fasolki szparagowej


Mięso uwielbiam zestawiać ze zdrowymi dodatkami. Dziś w mojej propozycji papryka i fasolka szparagowa

Fasolka szparagowa jest warzywem bardzo bogatym w wiele witamin i mikroelementów. Znajdziemy w niej witaminę C, A, witaminy z grupy B, a także błonnik, żelazo, potas a także magnez. Jest ona również polecana dla kobiet w ciąży z uwagi na dużą zawartość kwasu foliowego. Fasolka szparagowa ma właściwości zdrowotne – pomaga w hamowaniu rozwoju raka piersi, zmniejsza on szkodliwy wpływ antyoksydantów, obniża on dolegliwości związane z menopauzą. Poleca się ją głównie dla kobiet w ciąży, sportowców, osób w etapie dorastania a także osobą przy dużej aktywności fizycznej.



Papryka jest równie bogatym w właściwości warzywem. Główne jej atuty, to duża zawartość witaminy C, A, E, beta – karotenu, potasu i wapnia.
Zazwyczaj papryka jest niedoceniana w naszej kuchni, więc chyba czas to zmienić, bo korzyści w postaci witamin i mikroelementów są bardzo duże.
POLECAM TE PIĘKNE I ZDROWE POŁĄCZENIE

Zawarte w fasolce potas, kwas foliowy, przeciwutleniacze, witamina B6, magnez i ryboflawina skutecznie wspomagają pracę układu krążenia, m.in. obniżają wysokie ciśnienie krwi i zapobiegają udarom mózgu. Ponadto regularne spożycie fasolki pomaga w obniżeniu poziomu złego cholesterolu, zwłaszcza triglicerydów, co zapobiega miażdżycy i zawałom serca.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/fasolka-szparagowa-wlasciwosci-odzywcze-i-lecznicze_41631.html
Zawarte w fasolce potas, kwas foliowy, przeciwutleniacze, witamina B6, magnez i ryboflawina skutecznie wspomagają pracę układu krążenia, m.in. obniżają wysokie ciśnienie krwi i zapobiegają udarom mózgu. Ponadto regularne spożycie fasolki pomaga w obniżeniu poziomu złego cholesterolu, zwłaszcza triglicerydów, co zapobiega miażdżycy i zawałom serca.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/fasolka-szparagowa-wlasciwosci-odzywcze-i-lecznicze_41631.html
Zawarte w fasolce potas, kwas foliowy, przeciwutleniacze, witamina B6, magnez i ryboflawina skutecznie wspomagają pracę układu krążenia, m.in. obniżają wysokie ciśnienie krwi i zapobiegają udarom mózgu. Ponadto regularne spożycie fasolki pomaga w obniżeniu poziomu złego cholesterolu, zwłaszcza triglicerydów, co zapobiega miażdżycy i zawałom serca.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/fasolka-szparagowa-wlasciwosci-odzywcze-i-lecznicze_41631.html
Zawarte w fasolce potas, kwas foliowy, przeciwutleniacze, witamina B6, magnez i ryboflawina skutecznie wspomagają pracę układu krążenia, m.in. obniżają wysokie ciśnienie krwi i zapobiegają udarom mózgu. Ponadto regularne spożycie fasolki pomaga w obniżeniu poziomu złego cholesterolu, zwłaszcza triglicerydów, co zapobiega miażdżycy i zawałom serca.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/fasolka-szparagowa-wlasciwosci-odzywcze-i-lecznicze_41631.html

SKŁADNIKI:

70 dkg schabu
4 papryki czerwone
25 dkg fasolki szparagowej lub 1 opakowanie mrożonki
1 cebula
liść laurowy
2 kostki rosołowe
papryka ostra
sól, pieprz

 Mięso oczyścić, umyć i podzielić na kotlety. Delikatnie rozbić. Opruszyć solą, papryką ostrą i pieprzem i podsmażyć przez minutę na rozgrzanej patelni. Do brytfanny wlać 3 szklanki wody i zagotować wraz z kostkami rosołowymi i liściem laurowym. Wrzucić mięso i dusić pod przykryciem. W między czasie na patelni podsmażyć do zarumienienia poszatkowaną cebulę i dodać pokrojoną w paski paprykę.
Podsmażać aż papryka będzie miękka. Fasolkę szparagową ugotować w lekko posolonej wodzie, odcedzić i również delikatnie podsmażyć na patelni. Paprykę, cebulę i fasolkę szparagową dodać do mięsa i dusić jeszcze przez 10 minut. Podawać z ziemniakami.

SMACZNEGO

piątek, 8 listopada 2013

PRZEPIS - Naleśniki z owocami i lodami



Nie wiadomo dokładnie, gdzie po raz pierwszy zaczęto przyrządzać naleśniki. Źródła podawane są zarówno w Europie, jak i w Chinach. Niemniej jednak bez względu na to, czy przywiozła ją Z Florencji do Francji Katarzyna Medycejska, czy ktoś inny, mają one wielu swoich wielbicieli.

Naleśniki najczęściej podawane są z powidłami, kremami, dżemami, twarogiem, owocami lub czasem posypane cukrem lub polane sosem.

Możliwości jest wiele a każdy z nas ma wybrany swój ulubiony sposób podania.


Tymczasem ja polecam dzisiejsze podanie ich z owocami i lodami....

MAŁE PRZYPOMNIENIE LATA:)

SKŁADNIKI:

2 szklanki mąki
1/3 szklanki mleka
1/3 szklanki wody
3 jajka
sól
olej
świeże owoce
polewa czekoladowa
lody waniliowe

 Mąkę, mleko, jajka, wodę i sól umieścić w wysokiej misce i dokładnie wymieszać. Dodać 1 łyżeczkę oleju. Owoce obrać, osuszyć i pokroić w mniejsze kawałki. Na rozgrzanej patelni usmażyć naleśniki na złoty kolor i ułożyć na talerzu.
Na każdej połówce ułożyć owoce i złożyć na pół. Wokół ułożyć kawałki lodów i polać polewą czekoladową. Najlepiej lody dodawać jak naleśniki są ciepłe, wówczas lody stworzą waniliowy sos.

środa, 6 listopada 2013

PRZEPIS - Roladki z kurczaka z papryką, ogórkiem i kiełbasą


Jedna z ulubionych moich form podania kurczaka. Papryka, ogórek i kiełbasa są bardzo wdzięcznymi dodatkami. Każdy je lubi a w połączeniu ze sobą dają bardzo wdzięczny smak.
Co równie ważne danie jest banalnie proste i szybkie w przygotowaniu.

Polecany zarówno dla tych dużych, jak i tych małych wielbicieli kurczaczka:)

Zapraszam jednocześnie na mój nowy profil na facebook'u. Znajdziecie tam wszystkie publikowane tu inspiracje https://www.facebook.com/pages/Anita-Inspiruje/722438614450786

SKŁADNIKI:

2 piersi z kurczaka
1 papryka czerwona
1 kiełbasa
2 średnie ogórki kiszone
bułka tarta
2 jajka
mąka
sól, pieprz

 Mięso oczyścić i pokroić na kotlety. Oprószyć solą i pieprzem. Paprykę, kiełbasę i ogórki pokroić na paski. Każdy kotlet zawinąć z papryką, kiełbasą i ogórkiem.
Zabezpieczyć wykałaczkami. Obtoczyć w mące, jajku i bułce. Smażyć na głębokim oleju, aż panierka się zarumieni.

wtorek, 5 listopada 2013

PRZEPIS - Cytrynowe galaciki


Doskonale sprawdzają się na każdego rodzaju przyjęcia itp. Ładnie się komponują i zachwycają kolorami.

Trzeba jednak bardzo uważać, by nie przeszły goryczką. Aby tak się nie stało należy dokładnie cytrynki wydrążyć.

SMACZNEGO:))

SKŁADNIKI:

5 cytryn
kawałek mięsa z kurczaka
kilka ziaren groszku
ugotowana marchewka
pietruszka
por
żelatyna


 Cytryny umyć i przekroić na pół. Łyżeczką delikatnie wydrążyć środek. Mięso i marchewkę ugotować. Łódki z cytryn rozłożyć na talerzu i do każdej umieścić mięso, groszek, marchewkę, pietruszkę i por.
W między czasie odmierzyć 0,5 litra wywaru z gotowanego mięsa. Doprawić do smaku i przygotować żelatynę. Zalać nią łódeczki i pozostawić do wystygnięcia. Następnie wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

poniedziałek, 4 listopada 2013

PRZEPIS - Ryba zapiekana w marchewce z ziołami


Ryba na moim stole jest bardzo częstym "gościem". Nie tylko ze względu na zdrowotne właściwości, ale również na wielką wdzięczność ryby jako składnika potraw. Można ją komponować chyba z każdym produktem i dzięki temu zawsze ma niepowtarzalny smak i aromat.

Dziś rybka w połączeniu z marchewką i ziołami.

SKŁADNIKI:

1 kg marchewki
pęczek natki pietruszki
3 łyżki masła
sok z 1/2 cytryny
łyżka mąki
1 kg  filetów mintaja
sól lub przyprawa typu kucharek
oregano
pieprz
 

Rybę podziel na porcję, oprósz kucharkiem, oregno i pieprzem oraz skrop sokiem z cytryny i odstaw na 30 - 50 minut do lodówki. W tym czasie marchewkę oczyść, umyj i ugotuj na półtwardo. Następnie  pokrój w cienkie plasterki. Szklankę wywaru z gotowania marchewki zapraw zasmażką przygotowaną z łyżki masła i łyżki mąki. Pietruszkę drobno posiekaj. Naczynie żaroodporne posmaruj dokładnie masłem, wlej do niego sos i ułóż na nim rybę (wlej również pozostałość soku z cytryny), posyp pietruszką i  dodaj plastry marchewki. N wierzch możesz również posypać odrobiną pietruszki. Piecz w nagrzanym do 220 stopni piekarniku przez 25 - 35 minut. Rybę podawaj ryżem lub ziemniakami.